Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une texture homogène.
Dans un autre saladier, montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement au mélange précédent à l’aide d’une spatule.
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et disposez-les au fond d’un plat.
Étalez la moitié de la crème mascarpone sur les biscuits, puis ajoutez une nouvelle couche de biscuits trempés dans le café. Terminez avec le reste de la crème.
Réfrigérez pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit. Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de repos : 4 heures | Temps total : 4h20
Kcal : 280 kcal par portion | Portions : 6
