Tiramisu Kinder Bueno en Verrines

Préparation pour le Tiramisu Kinder Bueno en verrines

Préparation de la crème mascarpone

1. Monter la crème liquide
   Dans un grand bol, versez les 200 ml de crème liquide entière. À l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet, montez la crème en chantilly jusqu’à obtenir des pics fermes. La crème doit être bien froide pour obtenir une texture aérienne.
2. Mélanger le mascarpone et le sucre glace
   Dans un autre bol, placez les 250 g de mascarpone et ajoutez les 100 g de sucre glace. À l’aide d’une spatule ou d’un fouet, mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène et crémeux. Le sucre glace se dissout facilement dans le mascarpone, évitant ainsi les grumeaux.
3. Incorporer les jaunes d’œufs
   Séparez les blancs des jaunes des 4 œufs. Ajoutez les jaunes au mélange de mascarpone et de sucre glace. Fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et homogène. Les jaunes d’œufs apportent une richesse supplémentaire à la crème.
4. Incorporer la crème fouettée
   Avec une spatule, incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone. Faites-le en plusieurs étapes pour préserver la légèreté de la crème. Utilisez des mouvements enveloppants pour éviter de casser les bulles d’air de la chantilly.

Montage des verrines

1. Préparer le café et la liqueur
   Versez les 100 ml de café fort refroidi dans un bol. Si vous utilisez la liqueur de café, ajoutez les 4 cuillères à soupe au café et mélangez bien. Cela ajoutera une profondeur de saveur au tiramisu.
2. Tremper les biscuits
   Trempez rapidement les 20 biscuits à la cuillère dans le mélange café-liqueur. Ne les laissez pas tremper trop longtemps pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous. Disposez les biscuits au fond de chaque verrine, en les cassant au besoin pour les adapter à la taille des verrines.
3. Ajouter la crème mascarpone
   Répartissez une couche généreuse de crème mascarpone sur les biscuits dans les verrines. Lissez la surface avec le dos d’une cuillère pour une finition uniforme.
4. Incorporer les morceaux de Kinder Bueno
   Parsemez les morceaux de Kinder Bueno (8 à 10 barres coupées en morceaux) sur la crème mascarpone. Vous pouvez les répartir uniformément pour que chaque bouchée contienne des morceaux de chocolat.
5. Répéter les couches
   Répétez les étapes en ajoutant une nouvelle couche de biscuits trempés, suivie d’une couche de crème mascarpone et de morceaux de Kinder Bueno, jusqu’à ce que les verrines soient pleines. Assurez-vous que la dernière couche soit de crème mascarpone.

Finition et réfrigération

1. Réfrigérer les verrines
   Une fois les verrines assemblées, couvrez-les avec du film plastique ou un couvercle. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit. Cette étape permet aux saveurs de se mélanger et à la texture de se raffermir.
2. Décorer avant de servir
   Avant de servir, saupoudrez les verrines de cacao en poudre pour ajouter une touche de chocolat amer. Décorez avec quelques éclats de chocolat pour une présentation élégante et gourmande.
3. Servir
   Servez les verrines bien fraîches, telles quelles ou accompagnées de fruits frais pour une touche de légèreté. Le contraste entre la douceur du tiramisu et le croquant du Kinder Bueno sera un véritable délice.

Cette préparation simple mais raffinée transforme un dessert classique en une gourmandise exceptionnelle, parfaite pour toutes les occasions.