Préparation :
Dans un grand bol, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez le mascarpone, le jus et le zeste de citron au mélange, puis incorporez délicatement.
Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Dans un plat, mélangez le café refroidi avec la liqueur au citron (si vous l’utilisez). Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le mélange et disposez-les au fond d’un plat.
Étalez une couche de la préparation au mascarpone sur les biscuits. Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits et de crème, en terminant par une couche de crème.
Réfrigérez pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit) pour que le tiramisu prenne bien.
Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 0 minute | Temps total : 4 heures (réfrigération incluse)
Kcal : 310 kcal | Portions : 6 portions
