Procédure :
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux.
Dans un bol, fouettez la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre glace et le sucre vanillé.
Incorporez délicatement le mascarpone à la chantilly.
Trempez rapidement les boudoirs dans le jus d’orange.
Dans un moule à cake, disposez une couche de boudoirs imbibés.
Recouvrez avec une couche de crème mascarpone, puis une couche de fraises.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème mascarpone.
Couvrez le moule avec un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de démouler et servir.
