Préparation
Pour préparer les tartelettes d’aubergines à la tomate et au fromage, suivez ces étapes détaillées :
Préchauffage du Four : Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Cela assurera que le four soit prêt lorsque vous aurez terminé la préparation des ingrédients.
Préparation de l’Aubergine : Coupez l’aubergine en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez les tranches d’aubergine avec de l’huile d’olive, puis salez et poivrez selon votre goût. Faites cuire au four pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que les tranches soient tendres et légèrement dorées. Retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.
Préparation de la Pâte Feuilletée : Pendant que les aubergines cuisent, abaissez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Découpez des cercles légèrement plus grands que vos moules à tartelettes. Disposez les cercles de pâte dans les moules à tartelettes préalablement beurrés et piquez le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle trop pendant la cuisson.
Montage des Tartelettes : Répartissez l’ail haché sur le fond de chaque tartelette. Disposez ensuite une couche d’aubergine cuite dans chaque tartelette, suivie d’une tranche de tomate et d’une rondelle de fromage de chèvre. Répétez cette opération jusqu’à ce que toutes les tartelettes soient remplies.
Assaisonnement : Saupoudrez généreusement d’herbes de Provence sur le dessus de chaque tartelette pour ajouter une touche aromatique méditerranéenne.
Tartelettes d’aubergines au fromage Depuis recettemoderne.com
