Préparation
Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparation de la pâte :
Déroulez la pâte feuilletée ou brisée et placez-la dans un moule à tarte.
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Si vous le souhaitez, badigeonnez le fond de tarte avec une fine couche de moutarde pour ajouter une saveur subtile.
Préparation des tomates :
Lavez les tomates puis coupez-les en rondelles fines.
Disposez les rondelles de tomate sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de jus. Cela évitera que la tarte ne devienne trop humide pendant la cuisson.
Ajout du fromage de chèvre :
Coupez le fromage de chèvre en rondelles ou émiettez-le selon votre préférence.
Répartissez uniformément le fromage de chèvre sur le fond de tarte préparé.
Disposition des tomates :
Disposez les rondelles de tomate sur le fromage de chèvre de manière à couvrir toute la surface de la tarte.
Assaisonnement :
Arrosez les tomates et le fromage de chèvre avec l’huile d’olive.
Salez et poivrez selon votre goût.
Ajoutez quelques branches de thym ou de basilic pour parfumer la tarte.
Ajout du miel :
Versez les cuillères de miel en filet sur toute la surface de la tarte pour apporter une touche sucrée qui complémente parfaitement le reste des ingrédients.
Cuisson :
Enfournez la tarte pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que les tomates soient légèrement confites.
Laissez refroidir légèrement avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
Variantes
Ajout de texture croquante : Pour apporter une texture croquante, vous pouvez ajouter des pignons de pin ou des noix sur la tarte avant de l’enfourner.
Remplacement du fromage : Si vous préférez une version plus douce, remplacez le fromage de chèvre par de la mozzarella.
Cette tarte à la tomate, chèvre et miel est non seulement délicieuse mais aussi simple à préparer, ce qui en fait une recette idéale pour toutes les occasions.
