Préparation
Pour réussir la tarte alsacienne au fromage blanc, suivez attentivement ces étapes simples :
- Préparer la Pâte :
- Mélangez la farine et le beurre jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
- Formez une boule avec la pâte et laissez reposer pendant 30 minutes.
- Préparer la Garniture :
- Dans un bol, mélangez la farine et les sucres.
- Ajoutez le fromage blanc, la crème épaisse, le lait et les jaunes d’œufs. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un fouet.
- Délicatement, incorporez les blancs en neige à la préparation au fromage blanc.
- Assembler et Cuire :
- Transférez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre sur 6 cm de haut, en veillant à ce qu’elle recouvre tout le moule.
- Cuisez la tarte en deux temps : 30 minutes à 180°C, puis 60 minutes à 155°C.
- À la sortie du four, retournez la tarte sur une grille et laissez-la refroidir.
- Finition :
- Saupoudrez la tarte refroidie de sucre glace pour une touche sucrée supplémentaire.
- Dégustation :
- Dégustez la tarte alsacienne au fromage blanc une fois refroidie, en tranches généreuses.
En suivant ces étapes avec précision, vous obtiendrez une tarte délicieuse et moelleuse qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Bonne préparation !
