Préparation :
Préparation du baklava :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, mélangez les noix hachées, les pistaches hachées et les amandes hachées.
- Beurrez un moule carré ou rectangulaire.
- Disposez une feuille de pâte filo dans le moule et badigeonnez-la généreusement de beurre fondu. Répétez l’opération avec plusieurs feuilles de pâte filo, en les superposant et en badigeonnant chaque couche de beurre.
- Répartissez uniformément le mélange de noix sur la dernière couche de pâte filo.
- Couvrez les noix avec plusieurs feuilles de pâte filo, en les badigeonnant de beurre comme précédemment.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le baklava soit doré et croustillant.
Préparation du sirop :
- Pendant que le baklava cuit, préparez le sirop en combinant l’eau, le sucre, le jus de citron et l’extrait de vanille dans une casserole.
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et que le sirop épaississe légèrement.
- Retirez du feu et laissez refroidir.
Assemblage du Sundae Baklava :
Une fois le baklava cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement. Coupez le baklava en morceaux. Dans des coupes à dessert individuelles, déposez une couche de baklava émietté au fond. Ajoutez une boule de glace à la vanille sur le dessus. Arrosez généreusement de sirop refroidi. Décorez avec de la crème chantilly et des cerises confites ou fraîches, si désiré.
Service :
Servez immédiatement pour profiter de ce délicieux Sundae Baklava, une fusion gourmande de saveurs orientales et de douceurs glacées.
