Instructions
Faire revenir les légumes
Chauffer l’huile : Dans une grande casserole à feu moyen, ajouter l’huile de tournesol et laisser chauffer.
Faire sauter les oignons : Ajouter les oignons hachés et faire revenir pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent et deviennent translucides.
Ajouter l’ail : Ajoutez l’ail émincé et laissez cuire encore une minute pour libérer son arôme parfumé.
Laisser mijoter la soupe
Ajouter des légumes : Ajouter les carottes coupées en dés, les patates douces, les courgettes et le poivron.
Ajouter de l’eau : Versez suffisamment d’eau pour couvrir les légumes.
Faire bouillir et laisser mijoter : Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mélangez la soupe (facultatif)
Mélanger pour onctuosité : Pour une texture onctueuse, utilisez un mélangeur à immersion directement dans la casserole ou transférez la soupe dans un mélangeur et mélangez jusqu’à consistance lisse. Sautez cette étape pour une soupe épaisse.
Assaisonner et garnir
Ajouter la crème et les assaisonnements : Incorporer la crème faible en gras, le sel et le poivre noir. Ajustez les assaisonnements selon vos goûts.
Garniture : Garnir de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Servir
Servir chaud : Servez la soupe chaude, accompagnée d’un petit pain de blé entier pour une option plus copieuse.
