Sardines à la catanaise
Voici une recette de base pour préparer des sardines beccafico à la catanaise :
Ingrédients:
1 kg de sardines fraîches
100 g de chapelure
50 g de raisins secs
30 g de pignons de pin
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 oignon
2 gousses d’ail
Persil frais haché
Huile d’olive vierge extra
Sel et poivre au goût
1 citron
1 verre de vin blanc sec (facultatif)
