Préparation du Rougail Saucisse Réinventé
La préparation du rougail saucisse est relativement simple, mais la clé réside dans le respect des étapes pour un résultat optimal. Suivez attentivement ces étapes :
- Étape 1 : Commencez par faire bouillir de l’eau. Plongez les morceaux de saucisse dans l’eau bouillante et laissez-les dégraisser pendant environ 15 minutes.
- Étape 2 : Égouttez les saucisses dégraissées et faites-les revenir sans ajout de matières grasses dans une sauteuse jusqu’à ce qu’elles dorent.
- Étape 3 : Dans la même sauteuse, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Étape 4 : Intégrez les haricots rouges égouttés, le concassé de tomates, l’ail écrasé, le thym et le curcuma. Laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux, en remuant régulièrement. Enfin, ajoutez les saucisses au mélange 5 minutes avant la fin de la cuisson.
