Préparation
Maintenant que vous avez réuni tous les ingrédients nécessaires, suivez ces étapes simples pour préparer votre propre pâte de pistaches :
- Dans un mixeur, commencez par broyer les pistaches jusqu’à obtenir une poudre fine. Assurez-vous de ne pas les moudre trop longtemps pour éviter qu’elles ne deviennent collantes.
- Dans une casserole, mélangez la poudre de pistaches, le sucre et l’eau. Placez la casserole sur feu moyen.
- Faites chauffer le mélange en remuant constamment. Vous remarquerez que le mélange épaissit progressivement pour former une pâte. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.
- Une fois que la pâte a atteint la consistance désirée, retirez-la du feu.
- Ajoutez ensuite l’huile neutre à la pâte et mélangez bien jusqu’à ce que la consistance soit homogène.
- Laissez refroidir votre pâte de pistaches avant de l’utiliser dans vos recettes préférées ou de la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
