Préparation du Flan Provençal
Préparation des Légumes
Pour commencer la préparation du Flan Provençal, suivez ces étapes pour préparer les légumes :
- Chauffage de l’huile d’olive : Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir doucement jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré.
- Cuisson des légumes : Ajoutez les dés de courgette et de poivrons rouges et jaunes dans la poêle. Faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés et tendres. Ajoutez ensuite les gousses d’ail émincées et poursuivez la cuisson pendant 1 minute supplémentaire pour libérer les arômes.
- Assaisonnement : Assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre noir moulu et des herbes de Provence selon votre goût. Mélangez bien pour répartir les saveurs et laissez légèrement refroidir avant de passer à l’étape suivante.
Préparation de l’Appareil à Flan
Une fois les légumes préparés, procédez à la préparation de l’appareil à flan avec ces étapes simples :
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour le rendre prêt à accueillir le plat.
- Mélange des ingrédients liquides : Dans un grand bol, battez les 4 œufs avec les 400 ml de lait et les 200 ml de crème liquide entière. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et une pincée d’herbes de Provence selon votre préférence. Assurez-vous que tous les ingrédients liquides sont bien incorporés.
- Incorporation des légumes et du fromage : Ajoutez les légumes refroidis à la préparation liquide dans le bol. Ensuite, incorporez également les 100 g de gruyère râpé. Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis.
