Préparation :
Préparation des Pommes de Terre : Commencez par laver soigneusement vos pommes de terre. Puis, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux. Placez-les dans une casserole d’eau salée et portez à ébullition. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, ce qui devrait prendre environ 15 à 20 minutes.
Écrasage des Pommes de Terre : Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et mettez-les dans un grand bol. Utilisez un pilon à pommes de terre pour les écraser jusqu’à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez aussi utiliser un presse-purée pour un résultat plus fin.
Ajout des Ingrédients : À la purée de pommes de terre, incorporez l’œuf, une pincée de sel (selon votre goût), le thon préalablement égoutté et émietté, le St Moret émietté, et la mozzarella coupée en petits morceaux ou râpée. Mélangez bien le tout pour que les ingrédients soient homogènement répartis dans la purée.
Cuisson au Four : Préchauffez votre four à 180 °C. Prenez un moule (idéalement rond ou carré) et tapissez-le de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle. Versez y ensuite votre
préparation. Étalez uniformément avec une spatule ou le dos d’une cuillère.
Cuisson et Refroidissement : Enfournez le moule et laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit doré et croustillant. Après la cuisson, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler et de le couper en parts.
