Préparation :
Préparation des légumes :
Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparation des légumes :
Lavez les courgettes, les tomates, l’aubergine, les poivrons et l’oignon. Coupez-les en fines rondelles. Épluchez et hachez les gousses d’ail.
Assemblage du tian :
Disposition des légumes :
Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de légumes en les alternant (courgette, tomate, aubergine, poivron, oignon) de manière à former une belle présentation circulaire ou en rangées, selon votre préférence.
Ajout de l’ail et des herbes :
Parsemez les légumes avec l’ail haché. Saupoudrez généreusement d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
Huile d’olive :
Arrosez les légumes de 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, en veillant à bien répartir l’huile sur l’ensemble du plat.
Cuisson :
Cuisson au four :
Couvrez le plat à gratin avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant environ 30 minutes.
Gratinage :
Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés sur le dessus.
Finition et service :
Garniture :
Sortez le tian du four et laissez-le reposer quelques minutes. Garnissez de feuilles de basilic frais avant de servir.
Service :
Servez le tian chaud en accompagnement d’une viande grillée, d’un poisson ou simplement avec du pain frais pour un repas léger.
