Recette de tarte aux pommes façon quiche : une délicieuse variante crémeuse

Préparation

1. Dans un grand bol, versez la farine et ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mélangez avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.
2. Ajoutez le sucre vanillé et faites un puits au centre du mélange. Cassez-y un œuf et mélangez jusqu’à former une boule de pâte. Laissez reposer pendant une demi-heure.
3. Pendant ce temps, pelez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en tranches épaisses.
4. Préchauffez le four à 200°C. Beurrez le moule et étalez la pâte brisée au fond. Disposez les tranches de pommes sur la pâte et faites cuire pendant 10 minutes.
5. Dans un autre bol, fouettez les 3 œufs restants avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la cannelle et la crème fluide, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
6. Versez ce mélange sur les pommes cuites dans le moule et poursuivez la cuisson au four pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit dorée et prise.
7. Une fois cuite, laissez la tarte aux pommes façon quiche refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace.
8. Démoulez délicatement et servez tiède ou à température ambiante. Bon appétit!