Préparation
- Cuisson des Spaghetti :
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire les spaghetti selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Une fois cuits, égouttez les spaghetti en réservant environ une tasse d’eau de cuisson des pâtes.
- Préparation de la Sauce aux Trois Fromages :
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez la gousse d’ail écrasée et faites-la revenir pendant environ 2 minutes pour parfumer l’huile, puis retirez l’ail de la poêle.
- Réduisez le feu à doux et versez la crème fraîche épaisse dans la poêle chauffée. Mélangez doucement pour chauffer la crème.
- Ajoutez le gorgonzola coupé en morceaux, l’emmental râpé et le parmesan râpé dans la poêle. Remuez continuellement jusqu’à ce que tous les fromages soient fondus et que la sauce soit lisse et crémeuse. Cela prend généralement quelques minutes.
- Assemblage :
- Ajoutez les spaghetti cuits dans la poêle avec la sauce aux trois fromages. Mélangez bien pour enrober chaque spaghetti de sauce crémeuse. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée des pâtes pour ajuster la consistance selon vos préférences.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Service :
- Servez immédiatement dans des assiettes chaudes, garni de persil frais haché si désiré. Ce plat est mieux apprécié chaud, juste après sa préparation, pour savourer pleinement la texture crémeuse et le mélange de saveurs des trois fromages.
Cette méthode de préparation garantit que chaque bouchée de spaghetti est enveloppée dans une sauce onctueuse et pleine de caractère, faisant de ce plat un délice pour les amateurs de fromage et de cuisine italienne.
