Préparation des Pancakes Salés aux Pommes de Terre, Oignons et Mozzarella
Pour préparer ces délicieux pancakes salés :
- Préparation des Pommes de Terre :
- Commencez par râper les pommes de terre pelées et placez-les dans un torchon propre.
- Pressez le torchon pour éliminer l’excès d’eau des pommes de terre râpées. Cela aidera à obtenir une texture plus croustillante pour les pancakes.
- Préparation de la Pâte à Pancakes :
- Dans un grand bol, combinez les pommes de terre râpées égouttées, l’oignon finement haché, la mozzarella râpée, les œufs battus et la farine.
- Assaisonnez la pâte avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement incorporés. Assurez-vous que la texture de la pâte est homogène.
- Cuisson des Pancakes :
- Chauffez une poêle antiadhésive avec un peu d’huile végétale à feu moyen.
- Déposez une cuillère à soupe de pâte dans la poêle chaude et étalez légèrement pour former des petits pancakes d’environ 8 à 10 cm de diamètre.
- Faites cuire les pancakes pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Retirez les pancakes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
