Directions:
Préparez les ingrédients :
Hachez finement les oignons verts, la carotte, les piments rouges frisés, l’ail et les échalotes.
Coupez la saucisse en petits morceaux.
Coupez le tofu en petits cubes.
Mélangez les œufs :
Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les bien.
Ajoutez la poudre de bouillon, le sel, le poivre moulu et la fécule de maïs aux œufs. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Mélangez les ingrédients :
Ajoutez les oignons verts hachés, la carotte, les piments rouges frisés, l’ail, les échalotes, les saucisses et les cubes de tofu au mélange d’œufs. Bien mélanger.
Cuire le plat :
Faites chauffer une petite quantité d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Versez le mélange d’œufs et de tofu dans la poêle et étalez-le uniformément.
Cuire jusqu’à ce que les œufs soient pris et dorés au fond, puis retourner et cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits.
Servir:
Coupez le plat d’œufs et de tofu en morceaux et servez chaud.
