Préparation des Financiers aux Framboises
Maintenant que vous avez réuni tous les ingrédients nécessaires, il est temps de passer à la préparation des financiers aux framboises. Suivez attentivement ces étapes pour obtenir des petits gâteaux moelleux et délicieusement parfumés :
- Préchauffez votre four et préparez les moules : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F) et beurrez légèrement un moule à financiers ou utilisez des moules individuels en silicone pour faciliter le démoulage.
- Faites fondre le beurre : Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Laissez-le refroidir légèrement.
- Préparez le mélange sec : Pendant que le beurre refroidit, dans un grand bol, mélangez le sucre glace, la poudre d’amandes et la farine. Assurez-vous que le mélange soit homogène pour une répartition uniforme des ingrédients secs dans la pâte.
- Incorporez les blancs d’œufs et la vanille : Ajoutez les blancs d’œufs légèrement battus et l’extrait de vanille au mélange sec. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, en veillant à ne pas trop travailler la pâte pour éviter de la rendre trop dense.
- Intégrez le beurre fondu : Versez le beurre fondu tiède sur la pâte et mélangez délicatement jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé. Cette étape est cruciale pour assurer une texture moelleuse et un goût riche aux financiers.
- Remplissez les moules et ajoutez les framboises : Répartissez la pâte dans les moules à financiers, en les remplissant aux trois quarts. Disposez ensuite les framboises fraîches sur la pâte, en les enfonçant légèrement pour qu’elles soient bien réparties.
Ces étapes simples garantissent que vos financiers aux framboises seront parfaitement cuits et délicieusement parfumés
