Préparation
- Dans un blender, mélangez la farine, les œufs, le lait, le zeste de citron et le sucre jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la pâte de reposer.
- Une fois la pâte reposée, chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez une petite quantité de beurre pour graisser la poêle.
- Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément.
- Laissez cuire la crêpe pendant quelques minutes, jusqu’à ce que des bulles commencent à se former à la surface.
- Retournez la crêpe et poursuivez la cuisson de l’autre côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée et légèrement croustillante.
- Répétez le processus avec le reste de la pâte, en ajoutant du beurre à la poêle au besoin pour éviter que les crêpes ne collent.
- Une fois toutes les crêpes cuites, saupoudrez-les généreusement de sucre en poudre et arrosez-les de jus de citron frais avant de les servir.
Maintenant que vous avez terminé la préparation de ces délicieuses crêpes, voici quelques conseils et astuces pour les rendre encore meilleures.
