Préparation
- Préchauffez le four et préparez le moule : Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, beurrez soigneusement un moule carré, assurant ainsi que les carrés aux amandes ne colleront pas pendant la cuisson.
- Fondre le chocolat et le beurre : Utilisez la méthode du bain-marie pour faire fondre le chocolat noir et le beurre. Veillez à remuer régulièrement pour obtenir un mélange lisse et homogène.
- Battre les œufs et le sucre : Dans un bol séparé, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair en couleur, créant ainsi une base sucrée pour vos carrés.
- Incorporer le chocolat fondu : Ajoutez délicatement le mélange de chocolat fondu dans le bol d’œufs et de sucre. Mélangez bien pour assurer une distribution uniforme du chocolat dans la pâte.
- Incorporer la farine : Intégrez la farine à la préparation en veillant à éviter les grumeaux. Remuez jusqu’à ce que la farine soit complètement incorporée, formant ainsi une pâte homogène.
- Verser la pâte dans le moule : Versez la pâte dans le moule beurré, en vous assurant de lisser la surface pour une cuisson uniforme.
- Saupoudrer d’amandes effilées : Répartissez uniformément les amandes effilées sur la pâte, ajoutant une touche de croquant à chaque carré.
- Cuisson au four : Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes, surveillant la cuisson jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissement et découpage : Laissez refroidir complètement avant de découper les carrés. Cette étape permet au chocolat de se solidifier et facilite le découpage en portions égales.
Suivez ces étapes minutieusement pour créer des carrés aux amandes décadents qui régaleront vos sens à chaque bouchée
