Recette de Cake Moelleux à la Courgette

Préparation pour le cake moelleux à la courgette:

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez légèrement un moule à cake pour préparer le terrain à notre délicieux cake moelleux à la courgette.
2. Dans un grand bol, commencez par battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Cette étape est cruciale pour assurer une texture aérée à votre cake.
3. Ajoutez ensuite l’huile végétale à ce mélange et remuez bien pour l’incorporer uniformément. Puis, intégrez la courgette râpée, la vanille liquide et le zeste de citron. Ces ingrédients apportent des saveurs subtiles qui se marient parfaitement avec la courgette.
4. Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Cette étape garantit que les ingrédients secs sont bien mélangés et prêts à être incorporés aux ingrédients humides.
5. Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange humide, en remuant doucement mais fermement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Veillez à ne pas trop mélanger pour éviter que le cake ne devienne dense.
6. Si vous avez choisi d’inclure des noix hachées pour un petit croquant, ajoutez-les délicatement à la pâte et mélangez juste assez pour les incorporer.
7. Versez ensuite la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule pour une surface uniforme.
8. Enfin, faites cuire le cake dans le four préchauffé pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Cela garantit que le cake est cuit à la perfection.
9. Laissez refroidir le cake dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Ce temps de refroidissement permet aux saveurs de se développer et au cake de se solidifier.