Recette de Cake Facile et Rapide : Préparation et Conseils Utiles

Préparation

Préparer le Four et le Moule :

1. Préchauffage du four : Allumez votre four à 180°C (350°F). Un préchauffage adéquat garantit une cuisson uniforme du cake. Assurez-vous que la température est correcte avant d’enfourner votre gâteau.
2. Préparation du moule : Beurrez généreusement le moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé. Cette étape est cruciale pour éviter que le cake ne colle au moule, facilitant ainsi le démoulage.

Préparer la Pâte :

1. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Bien mélanger les ingrédients secs permet une répartition uniforme de la levure et du sucre.
2. Préparation des ingrédients liquides : Dans un autre bol, battez les œufs avec le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille. Il est important que le beurre soit fondu mais pas trop chaud pour éviter de cuire les œufs.
3. Incorporation des mélanges : Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Il est crucial de ne pas trop mélanger pour éviter que le cake ne devienne dense. Les grumeaux dans la pâte sont normaux.
4. Ajout des additifs (optionnel) : Si vous utilisez des fruits, des pépites de chocolat ou des noix, incorporez-les délicatement à la pâte. Assurez-vous qu’ils sont bien répartis pour une saveur uniforme dans chaque tranche.

Cuisson :

1. Verser la pâte : Transférez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Cela aide à obtenir une surface uniforme et à éviter les irrégularités lors de la cuisson.
2. Enfourner : Faites cuire le cake pendant environ 30 à 40 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction du four et de la taille du moule. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du cake ; il doit en ressortir propre.
3. Refroidissement : Laissez le cake refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Le refroidissement dans le moule permet au cake de se raffermir légèrement avant de le manipuler.