Instructions:
Préparez la croûte :
Mélanger le crumble de biscuits Graham, le beurre fondu et le sucre cristallisé dans un bol moyen. Mélangez jusqu’à ce que les biscuits soient bien enrobés de beurre.
Pour une croûte homogène, presser fermement le mélange au fond d’un plat allant au four de 9 × 13 pouces. Pour vous aider à le tasser, utilisez le manche d’une cuillère ou le fond d’un verre.
Mettez la pâte au réfrigérateur pour qu’elle refroidisse pendant que vous préparez la garniture.
Préparez la garniture du cheesecake :
Dans un grand bol, fouetter la crème épaisse jusqu’à formation de pics fermes. Ne pas.
Écrasez le fromage avec la crème dans un autre grand bol jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
En battant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et lisse, ajoutez le sucre en poudre, l’extrait de vanille et le jus de citron à la crème.
Une fois que tout est bien mélangé, incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage.
Assemblez les couches de cheesecake :
Étalez uniformément le crumble préparé à l’aide d’une spatule, puis garnissez-le de la garniture au cheesecake.
Pour réaliser une couche homogène, appuyez légèrement sur la surface avec une spatule.
Rendre le cheesecake moelleux :
Pour vous assurer que le cheesecake prend et est facile à ramasser, couvrez la plaque à pâtisserie d’une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins quatre heures, voire toute la nuit.
Le personnel enseignant doit être préparé :
Si vous souhaitez rendre le tout plus festif, mélangez les miettes de biscuits Graham avec du sucre en poudre et saupoudrez-les uniformément sur le cheesecake réfrigéré.
Prestation de service :
Une fois le cheesecake bien tranché, coupez-le en barres et servez-le frais.
