Instructions Étape par Étape
Préparation de la Base : Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement émincé et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré. Ajoutez ensuite l’ail haché et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, en remuant constamment pour éviter qu’il ne brûle.
Préparation de la Sauce : Ajoutez les tomates concassées dans la poêle avec l’oignon et l’ail. Saupoudrez de paprika, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les saveurs se développent et que la sauce épaississe légèrement.
Cuisson du Cabillaud : Ajoutez les morceaux de cabillaud dans la poêle, en les enrobant bien de sauce. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, en remuant délicatement de temps en temps, jusqu’à ce que le poisson soit presque cuit. Le cabillaud doit être opaque et se défaire facilement à la fourchette.
Ajout des Crevettes et Finition : Incorporez les crevettes décortiquées dans la poêle avec la crème fraîche. Mélangez délicatement pour bien enrober les crevettes et le poisson de sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites et que la sauce soit riche et crémeuse.
Service : Servez le ragoût crémeux de cabillaud et crevettes bien chaud, parsemé de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur. Accompagnez ce plat de riz basmati, de pâtes ou de légumes cuits à la vapeur pour un repas complet et satisfaisant.
