Le Quatre-Quarts au Mascarpone est une réinvention raffinée du traditionnel gâteau quatre-quarts, une pâtisserie emblématique appréciée pour sa simplicité et son goût classique. Ce gâteau se distingue par son moelleux incomparable, enrichi d’une onctuosité subtile grâce à l’ajout de mascarpone. Originellement, le quatre-quarts se compose de quatre ingrédients de base – beurre, sucre, œufs et farine – en parts égales. Cette version revisite la recette en y incorporant du mascarpone, un fromage italien crémeux qui apporte une profondeur de saveur et une texture légère au gâteau.
Ingrédients pour le Quatre-Quarts au Mascarpone
- 150 g de beurre (à température ambiante)
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 100 g de mascarpone
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- Sucre glace (pour saupoudrer, optionnel)
