Ingrédients pour le poulet :
2 gros œufs
1 cuillère à soupe d’ail haché
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Sel et poivre, selon votre goût
3 grosses poitrines de poulet, coupées horizontalement pour faire 6 steaks
1 tasse de pain râpé Panko
1/2 tasse de chapelure (italienne ou normale)
1/2 tasse de parmesan frais râpé
1 cuillère à café d’ail en poudre ou d’oignon en poudre
1/2 tasse d’huile d’olive pour la friture
Ingrédients pour la sauce :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon haché
2 cuillères à café d’ail haché
14 onces (400 g) de purée de tomates (passata)
Sel et poivre, selon votre goût
1 cuillère à café d’herbes italiennes séchées
1 cuillère à café de sucre (facultatif)
Ingrédients pour la garniture :
8 onces (250 g) de fromage mozzarella tranché ou râpé
1/3 tasse de parmesan frais râpé
2 cuillères à soupe de basilic frais haché ou de persil
