Instructions :
Dans une grande marmite, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’oignon, l’ail, et faites revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajoutez la poule dans la marmite et recouvrez-la d’eau. Portez à ébullition, puis écumez les impuretés qui remontent à la surface.
Ajoutez le bouquet garni, les carottes, les poireaux, et les pommes de terre. Salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 h 30, jusqu’à ce que la poule soit bien cuite et tendre.
Une fois cuite, retirez la poule de la marmite et laissez-la reposer quelques minutes. Découpez-la en morceaux.
Servez la poule accompagnée des légumes et d’un peu de bouillon. Vous pouvez également déguster avec de la moutarde ou des cornichons.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 1 h 30 | Temps total : 1 h 45
Kcal : 320 kcal par portion | Portions : 6 portions
