Directions:
Préchauffez le four à 200°C (390°F).
Lavez soigneusement les pommes de terre, puis piquez-les avec une fourchette. Enveloppez-les dans du papier aluminium et enfournez-les pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Coupez le lard en petits dés et ajoutez-le dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez délicatement la chair à l’aide d’une cuillère.
Dans un saladier, mélangez la chair des pommes de terre avec le mélange de lard, l’oignon, l’ail et la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre.
Remplissez les peaux de pommes de terre avec ce mélange.
Coupez le Reblochon en tranches et déposez-les sur le dessus des pommes de terre farcies.
Enfournez à nouveau pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Servez chaud, garni de ciboulette fraîche ciselée.
Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 1 heure 20 minutes | Total Time: 1 heure 40 minutes
Kcal: 520 kcal | Servings: 4 portions
