Pommes de Terre Cuites à l’Ail et au Parmesan : Recette Simple et Savoureuse

Préparation du Pommes de Terre Cuites à l’Ail et au Parmesan

1. Préparer les pommes de terre :
   • Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Cette température permet de cuire les pommes de terre à une chaleur suffisamment élevée pour obtenir une belle coloration dorée et une texture croustillante.
   • Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide pour enlever toute saleté. Si vous utilisez des pommes de terre nouvelles ou petites, vous pouvez les laisser entières après les avoir lavées, mais veillez à les frotter bien pour éliminer toute impureté.
   • Si vous utilisez des pommes de terre plus grosses, coupez-les en quartiers ou en cubes de taille uniforme. Cela permet une cuisson homogène et garantit que toutes les pièces soient croustillantes et dorées. Essayez de faire des morceaux de taille similaire pour éviter que certaines pièces ne cuisent plus vite que d’autres.
2. Assaisonner les pommes de terre :
   • Dans un grand bol, versez l’huile d’olive. L’huile d’olive est utilisée pour enrober les pommes de terre et aider à leur croustillant lors de la cuisson. Vous pouvez utiliser une huile d’olive extra vierge pour un goût plus riche.
   • Ajoutez les gousses d’ail émincées. L’ail donnera un parfum délicieux aux pommes de terre pendant la cuisson. Assurez-vous qu’il est bien distribué parmi les morceaux pour une saveur uniforme.
   • Incorporez le romarin séché et le thym séché. Ces herbes ajoutent des notes aromatiques qui complètent merveilleusement les pommes de terre. Vous pouvez utiliser des herbes fraîches si vous en avez, mais les herbes séchées sont plus concentrées en saveur.
   • Salez et poivrez selon votre goût. Le sel et le poivre sont essentiels pour rehausser toutes les saveurs du plat. Mélangez bien tous les ingrédients pour que les pommes de terre soient uniformément assaisonnées.
3. Cuisson :
   • Étalez les pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé évite que les pommes de terre n’adhèrent à la plaque et facilite le nettoyage. Assurez-vous que les morceaux ne se chevauchent pas pour qu’ils cuisent uniformément.
   • Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes. Pendant la cuisson, surveillez les pommes de terre et retournez-les à mi-parcours pour qu’elles dorent de manière uniforme.
   • Les pommes de terre sont prêtes lorsqu’elles sont dorées et croustillantes à l’extérieur tout en restant tendres à l’intérieur. La cuisson peut varier légèrement en fonction de la taille des morceaux et des performances de votre four, donc ajustez le temps si nécessaire.
4. Ajouter le parmesan :
   • À mi-cuisson, saupoudrez les pommes de terre avec le parmesan râpé. Le parmesan fondra et créera une croûte dorée et savoureuse sur les pommes de terre. Assurez-vous de répartir le fromage de manière uniforme pour obtenir une belle couverture.
   • Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Cette étape est cruciale pour obtenir la texture croquante et le goût riche du fromage fondu.
5. Servir :
   • Sortez les pommes de terre du four et, si vous le souhaitez, garnissez-les de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
   • Servez immédiatement pour profiter de leur croustillant et de leur saveur au maximum. Ces pommes de terre sont parfaites en accompagnement ou comme en-cas savoureux.