Préparation
Commencer par couper les courgettes en morceaux et les mettre dans dans le bol de votre Thermomix.
Ensuite ajouter le sel et mixer pendant 3 secondes à la vitesse turbo. Égoutter les courgettes râpées à l’aide d’une passoire.
Remettre les courgettes égouttées dans le bol du Thermomix et ajouter l’œuf, la farine et l’huile d’olive, puis mixer pendant 1 minute à la vitesse 2.
Couvrir une plaque de papier sulfurisé et verser la préparation, puis enfourner pendant 20 minutes à 200°C.
Enfin, étaler la sauce tomate sur la pâte ensuite déposer dessus les tranches de mozzarella, saupoudrer l’origan et remettre au four pendant environ 12 à 15 minutes.
