Introduction
Ces petits gratins de cabillaud sont à la fois simples à réaliser et pleins de saveurs. Parfaits pour un repas léger, ces gratins individuels associent la délicatesse du cabillaud à la fraîcheur des légumes de saison, le tout nappé de crème fraîche et gratiné avec du fromage. Ce plat est idéal pour un dîner rapide en semaine ou pour épater vos convives lors d’un déjeuner convivial.
Ingrédients (pour 4 portions)
400 g de cabillaud
2 carottes
1 courgette
2 cuillères à soupe de crème fraîche
50 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
Sel et poivre
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Substitutions et variations
Fromage râpé : Vous pouvez remplacer le gruyère ou le parmesan par du cheddar ou du comté pour un goût plus prononcé.
Légumes : En fonction de la saison, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poireaux, des champignons, ou des tomates.
Cabillaud : Si vous n’avez pas de cabillaud, vous pouvez le remplacer par un autre poisson blanc comme du merlu ou du lieu noir.
Équipement de cuisine nécessaire
Poêle pour faire revenir les légumes.
Ramequins individuels pour la cuisson au four.
Four préchauffé à 180°C (350°F).
