DIRECTIONS:
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
Dans un petit bol, dissoudre la levure dans l’eau tiède et laisser reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Faire un puits au centre de la farine et y verser le mélange de levure et l’huile d’olive.
Mélanger progressivement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Former une boule avec la pâte et la placer dans un bol légèrement huilé. Couvrir d’un torchon humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Une fois la pâte levée, la dégazer en appuyant légèrement dessus. Diviser en portions selon la taille des pizzas souhaitées.
Étaler chaque portion sur une surface légèrement farinée jusqu’à obtenir la forme et l’épaisseur désirées.
