Pâte à Crêpes
Ingrédients :
300 g de farine
3 œufs entiers
3 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe d’huile
50 g de beurre fondu
60 cl de lait
5 cl de rhum
Préparation :
Préparation de la pâte : Mettre la farine dans une terrine et former un puits au centre.
Incorporation des ingrédients : Déposer les œufs entiers, le sucre, l’huile et le beurre fondu dans le puits.
Mélange : Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant progressivement le lait. La pâte obtenue doit avoir la consistance d’un liquide légèrement épais.
Parfum : Ajouter le rhum à la pâte et bien mélanger.
Cuisson des crêpes : Faire chauffer une poêle antiadhésive et la huiler très légèrement à l’aide d’un papier essuie-tout. Verser une louche de pâte dans la poêle, la répartir uniformément, puis attendre que la crêpe soit cuite d’un côté avant de la retourner. Cuire toutes les crêpes de cette manière à feu doux.
