PAINS AU LAIT
Ingrédients :
- – 500 g de farine
- – 75 g de sucre
- – 75 g de beurre
- – 2 œufs (pour la pâte)
- – 150 ml de lait
- – 1 cube de levure fraîche ou 2 sachets de levure sèche boulangère
- – 1 jaune d’œuf et un peu de lait (pour la dorure)
Préparation :
1. Commencez par faire fondre le beurre et dissoudre la levure dans le lait tiède.
2. Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer pendant 30 minutes.
3. Une fois que la pâte a doublé de volume après 30 minutes, divisez-la à nouveau en morceaux de 50 g chacun. Formez des rouleaux d’environ 8 à 10 cm de long et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
4. Laissez reposer pendant 20 minutes.
5. Préchauffez le four à 170°C.
6. Mélangez un jaune d’œuf avec un peu de lait et badigeonnez-en les petits pains.
7. Enfournez à 150 degrés (ou 170 degrés en bas de la chaleur) pendant environ 20 minutes.
Cela devrait donner de délicieux petits pains moelleux et dorés.
