Préparation du Muffins Marbrés Nutella
- Préparer le four :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Cette étape est essentielle pour garantir une cuisson uniforme des muffins. Pendant que le four chauffe, préparez vos moules à muffins en y plaçant des caissettes en papier ou en les graissant légèrement avec un peu de beurre ou d’huile pour éviter que les muffins n’attachent. - Mélanger les ingrédients secs :
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Tamiser les ingrédients secs permet d’éliminer les grumeaux et d’assurer une distribution uniforme de la levure et du bicarbonate, ce qui contribue à une levée homogène des muffins. - Préparer la pâte :
Dans un autre bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Ensuite, incorporez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Le beurre fondu doit être tiède, pas chaud, pour éviter de cuire les œufs prématurément. - Combiner les ingrédients :
Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide en deux fois, en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois. Ne mélangez pas trop pour éviter de développer le gluten, ce qui pourrait rendre les muffins durs. La pâte peut présenter quelques grumeaux, c’est normal. - Ajouter le Nutella :
Prenez une cuillère à soupe de pâte et versez-la dans chaque alvéole des moules à muffins. Ajoutez ensuite une petite cuillère de Nutella sur le dessus de chaque portion de pâte. Recouvrez avec un peu plus de pâte et ajoutez encore un peu de Nutella. Utilisez une baguette ou un couteau pour marbrer le Nutella dans la pâte en faisant de légers mouvements circulaires. Cette technique crée des marbrures élégantes et répartit le chocolat de manière irrégulière, offrant un goût chocolaté dans chaque bouchée. - Cuisson :
Enfournez les muffins pour environ 18 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre de l’un des muffins. S’il en ressort propre ou avec quelques miettes sèches, les muffins sont prêts. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement. Ce temps de refroidissement permet aux muffins de se raffermir et de développer leur texture finale.
Ces étapes garantissent que vos muffins marbrés au Nutella seront parfaitement cuits, moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur.
