Préparation :
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporez le chocolat fondu au mélange de jaunes d’œufs en remuant bien.
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes.
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange au chocolat, en veillant à ne pas les casser.
Dans un autre bol, montez la crème liquide en chantilly, puis incorporez-la délicatement au mélange chocolaté.
Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 0 minute | Temps total : 2 heures 20 minutes (incluant le temps de réfrigération)
Kcal : 250 kcal (pour une portion) | Portions : 4 portions
