Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Coupez les aubergines en tranches et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.
3. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Faites-les cuire à l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis égouttez et réservez.
4. Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché et l’ail avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
5. Ajoutez les tomates concassées, la cannelle, le sel, et le poivre. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
6. Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, une couche d’aubergines, puis une couche de viande. Répétez l’opération et terminez par une couche de béchamel.
7. Saupoudrez de parmesan râpé, puis enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
8. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
