Liste des ingrédients : quantité d’ingrédients
Quatorze onces de lait concentré sucré Oeufs 1/4 cuillère à café de sel, 4 tasses d’eau chaude et 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille. muscade moulue, 2 cuillères à soupe Pour la garniture (si désiré)
Voici les étapes :
Dix minutes pour préchauffer et préparer :
Préparez votre four pour la cuisson à 325°F (163°C).
Préchauffez un plat allant au four de 2 litres ou utilisez un spray antiadhésif pour enrober chaque ramequin.
Pendant cinq minutes, fouettez la crème anglaise :
Les œufs, le lait concentré sucré, le sel, l’eau bouillante et l’extrait de vanille doivent tous être fouettés ensemble dans un grand plat.
Mélangez et lissez les ingrédients en les fouettant ensemble.
Au bout de 45 à 60 minutes, versez et enfournez :
Versez le mélange de crème anglaise dans le plat allant au four préchauffé ou répartissez-le également dans les ramequins.
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Assurez-vous d’utiliser un plat allant au four plus grand pour y placer le plat ou les ramequins.
Avec précaution, remplissez la plus grande casserole à mi-hauteur des côtés du plat à crème avec de l’eau bouillante.
Après 45 à 60 minutes de cuisson dans un four préchauffé, la crème anglaise doit être bien cuite et un couteau inséré au milieu doit ressortir propre. Une fois que la crème a pris, elle doit encore avoir un petit centre qui bouge.
Laisser reposer au moins deux heures avant de garnir :
Une fois la crème cuite, retirez délicatement le plat de cuisson ou les ramequins du bain-marie.
Une fois la crème refroidie à température ambiante, placez-la au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de la consommer.
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez éventuellement saupoudrer le dessus de muscade en poudre avant de servir.
