Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez le fromage de chèvre en rondelles fines.
3. Dans une casserole, mélangez un peu de lait avec la maïzena sur feu doux. Incorporez progressivement le reste du lait en remuant jusqu’à épaississement. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
4. Épluchez et émincez les poireaux ainsi que l’échalote.
5. Faites revenir l’échalote dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 2 minutes. Ajoutez les poireaux et une cuillère à soupe d’eau, puis laissez cuire 15 minutes. Intégrez le fromage de chèvre frais en fin de cuisson.
6. Dans un plat à gratin, alternez les couches de béchamel, de lasagnes, de poireaux et de saumon en lamelles. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, finissez par une couche de béchamel et déposez les rondelles de chèvre sur le dessus.
7. Enfournez pour 25 à 30 minutes.
Temps de Préparation: 20 minutes | Temps de Cuisson: 30 minutes | Temps Total: 50 minutes
Kcal: 320 kcal | Portions: 6
