Instructions :
Préparation des légumes : Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.
Sauce crémeuse au citron : Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez la crème, le zeste et le jus du citron, salez et
poivrez. Laissez mijoter quelques minutes.
Assemblage : Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposez une couche de sauce, puis une couche de lasagnes. Ajoutez les courgettes et le saumon, puis une nouvelle couche de sauce. Répétez l’opération en terminant par une couche de sauce au citron et du parmesan.
Cuisson : Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que les lasagnes soient dorées sur le dessus. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Finition : Parsemez de persil frais et servez chaud avec une salade.
