La Tartiflette Traditionnelle

Méthode de Préparation

1. Préparation des Pommes de Terre : Épluchez-les, coupez-les en dés, rincez et séchez-les. La clé est d’obtenir des dés de taille uniforme pour une cuisson homogène.
2. Cuisson des Oignons : Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y fondre les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Ajout des Pommes de Terre : Intégrez les pommes de terre dans la poêle, faites-les dorer de tous côtés. La patience est de mise pour obtenir cette belle coloration dorée.
4. Incorporation des Lardons : Ajoutez les lardons et terminez la cuisson. Égouttez l’excès de gras si nécessaire.
5. Préparation du Reblochon : Grattez légèrement la croûte et coupez-le en deux ou quatre.
6. Montage de la Tartiflette : Préchauffez le four à 200°C. Frottez un plat à gratin avec l’ail épluché. Alternez couches de pommes de terre et de Reblochon, finissez par une couche de fromage, croûte vers le bas.
7. Cuisson au Four : Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné et bouillonnant.

Conseils Supplémentaires