la Recette de Cheesecake Snickers Sans Cuisson

Préparation de Cheesecake Snickers sans cuisson

1. Préparation de la base : Commencez par préparer la croûte du cheesecake. Écrasez les biscuits spéculoos en miettes fines. Vous pouvez utiliser un mixeur pour obtenir une texture uniforme ou placer les biscuits dans un sac en plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie. Une fois les biscuits réduits en miettes, mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène. Tapissez le fond d’un moule à charnière avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage, puis répartissez le mélange de biscuits dans le moule. Appuyez fermement avec le dos d’une cuillère ou un verre pour former une croûte compacte. Réfrigérez pendant environ 30 minutes pour raffermir.
2. Préparation de la garniture : Pendant que la croûte refroidit, préparez la garniture. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème à l’aide d’un mixeur jusqu’à ce qu’il devienne lisse et crémeux. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Dans un autre bol, montez la crème liquide en chantilly avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Incorporez délicatement la chantilly au mélange de fromage à la crème à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas briser la légèreté de la chantilly.
3. Montage du cheesecake : Versez la moitié de la garniture au fromage sur la croûte de biscuits, en lissant la surface avec une spatule. Répartissez le caramel liquide sur la garniture en l’étalant légèrement pour qu’il se mélange partiellement avec le fromage à la crème. Parsemez les morceaux de Snickers et les cacahuètes grillées sur la couche de caramel. Recouvrez avec le reste de la garniture, en lissant bien la surface.
4. Finition : Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes en veillant à ne pas le brûler. Versez le chocolat fondu en filet sur le dessus du cheesecake, puis utilisez une spatule ou un couteau pour créer des motifs marbrés. Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit, pour permettre à la garniture de bien prendre.
5. Service : Avant de servir, décorez le cheesecake avec des morceaux supplémentaires de Snickers et de cacahuètes si vous le souhaitez. Utilisez une spatule pour démouler délicatement le cheesecake et servez bien frais.