Les gougères au vieux comté sont des petites bouchées gourmandes et savoureuses qui raviront vos convives dès la première bouchée. Ces choux au fromage sont une variation élégante des classiques gougères, grâce à l’utilisation du vieux comté, un fromage à pâte dure au goût riche et intense. Originaires de la cuisine française, les gougères se distinguent par leur texture légère et aérée, qui contraste agréablement avec leur croûte dorée et croustillante.
Ingrédients pour les Gougères au vieux comté
- 100 g de vieux comté, râpé
- 75 g de beurre
- 150 g de farine
- 4 œufs
- 250 ml d’eau
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade (optionnel)
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
