Gâteau Crémeux aux Yaourts : Facile et Ultra-Moelleux

Préparation du Gâteau crémeux aux yaourts

1. Préparation du four et du moule : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre. Alternativement, vous pouvez tapisser le moule de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage du gâteau une fois cuit.
2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, combinez les yaourts et le sucre. Mélangez vigoureusement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous dans les yaourts. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout pour assurer une incorporation homogène. Si vous utilisez de l’extrait de vanille ou du zeste d’agrumes, incorporez-les à ce moment pour parfumer la pâte.
3. Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel. Ajoutez les ingrédients secs au mélange de yaourts et d’œufs en mélangeant doucement pour éviter la formation de grumeaux. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour qu’elle reste légère.
4. Ajout du beurre : Versez le beurre fondu dans la pâte et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Le beurre fondu ajoute de la richesse et améliore la texture du gâteau, le rendant plus moelleux.
5. Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule pour uniformiser la surface. Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de votre four.
6. Refroidissement : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler. Ensuite, placez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Le gâteau peut être dégusté nature ou avec un peu de sucre glace saupoudré sur le dessus pour une touche sucrée supplémentaire.