Instructions
Préparez la pâte à gâteau :
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit).
Dans un grand bol, battre les 2 œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Ajoutez 100 g de sucre et 10 g de sucre vanillé et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Verser progressivement le beurre fondu (100 g) et bien mélanger.
Ajoutez 200 g de yaourt et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
Dans un autre bol, tamisez ensemble 230 g de farine et 15 g de levure chimique.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Préparez la garniture :
Dans un petit bol, mélanger 2 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de farine et 40 g de beurre. Mélanger avec les doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
Assembler le gâteau :
Graisser un moule à gâteau rond de 9 pouces (23 cm) ou le recouvrir de papier sulfurisé.
Versez la pâte à gâteau dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
Disposer les prunes coupées en deux, côté coupé vers le haut, sur la pâte.
Répartir uniformément la garniture émiettée sur les prunes.
Faire cuire le gâteau :
Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes.
Transférez le gâteau sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
