Gâteau au Fromage au Chocolat et à la Noix de Coco Époustouflant

Préparation du Gâteau au fromage chocolat noix de coco

1. Préparation de la base :
   Dans un bol moyen, mélangez les 200 g de biscuits digestifs émiettés avec les 100 g de beurre fondu jusqu’à ce que les miettes soient bien enrobées de beurre. Pressez fermement ce mélange au fond d’un moule à gâteau (de préférence avec un fond amovible) pour former une croûte uniforme. Réfrigérez pendant 15 minutes pour que la base se raffermisse avant de continuer.
2. Préparation de la garniture :
   Préchauffez votre four à 160°C (320°F). Faites fondre les 200 g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le refroidir légèrement. Dans un grand bol, battez les 300 g de fromage à la crème avec les 150 g de sucre jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez les 3 œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez le chocolat fondu, les 200 ml de crème liquide entière, l’extrait de vanille, et la moitié des 100 g de noix de coco râpée. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
3. Assemblage :
   Versez la garniture sur la base de biscuits refroidie. Utilisez une spatule pour lisser le dessus. Saupoudrez le reste des 100 g de noix de coco râpée sur le dessus de la garniture pour ajouter une touche finale et une texture croquante.
4. Cuisson :
   Faites cuire le gâteau au four pendant 45 à 50 minutes. Le centre du gâteau doit être presque pris mais peut encore légèrement trembler. Éteignez le four et laissez le gâteau refroidir dans le four éteint pendant 1 heure pour éviter les fissures. Ensuite, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement à température ambiante.
5. Réfrigération :
   Réfrigérez le gâteau pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la texture de se raffermir avant de servir.