Instructions :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Émincez l’oignon et l’ail.
Nettoyez et coupez les champignons en tranches.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau.
Incorporez le Boursin et la crème fraîche, puis mélangez bien.
Salez, poivrez et réservez.
Faites dorer le filet mignon dans une poêle sur toutes ses faces.
Déposez le filet mignon dans un plat allant au four et nappez-le de la sauce aux champignons.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
Servez chaud avec des pâtes ou des légumes.
