Feuilleté Méditerranéen aux Courgettes, Pesto et Burrata : Un Plat Léger et Gourmand
Explication de la Recette en Détails
1. Préparation des Courgettes :
Les courgettes sont l’un des ingrédients principaux de ce feuilleté. Pour commencer, coupez-les en fines rondelles afin qu’elles cuisent rapidement et uniformément. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement caramélisées. Assaisonnez avec du sel et du poivre pour rehausser leur goût. Cette pré-cuisson permet de développer toute la saveur des courgettes tout en évitant qu’elles ne rendent trop d’eau pendant la cuisson au four.
2. Montage du Feuilleté :
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous de laisser un bord d’environ 2 cm tout autour pour que la pâte puisse bien lever et devenir croustillante. Étalez le pesto de manière uniforme sur la pâte, en laissant ce bord libre. Le pesto, avec son mélange d’herbes fraîches, de pignons de pin, d’ail et de parmesan, apportera une base riche et aromatique qui se marie parfaitement avec les courgettes. Disposez ensuite les rondelles de courgettes dorées sur le pesto en les superposant légèrement pour couvrir toute la surface.
3. Cuisson du Feuilleté :
